jeudi 17 janvier 2013

Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail



Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux.  J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec.  Et comme les pommes de terre s'accommodent d'à peu près n'importe quelle épice, je me suis dit tiens, pourquoi pas.  Maintenant, j'ai envie d'essayer cette épice dans d'autres plats, alors à suivre!


- 4 ou 5 pommes de terre de type Russet, avec la peau, coupées en quartiers
- paprika fumé
- ail granulé
- poivre noir finement moulu
- piment d'espelette ou poudre de chili (facultatif)
- sel
- huile d'olive

Préchauffer le four à 425F (220C).

Bien brosser la peau des pommes de terre et couper celles-ci en quartiers.

Déposer les pommes de terre dans un grand plat en plastique avec couvercle. 

Ajouter les épices au goût.  Ne vous gênez pas avec le paprika fumé, car nous avons trouvé qu'une fois cuit, il perd un peu de sa saveur fumée.

Arroser d'un peu d'huile d'olive, saler au goût.

Mettre le couvercle sur le plat et bien remuer afin que les pommes de terres soient entièrement enrobées.

Déposer les quartiers de pommes de terre sur une lèche-frite, ajouter un tout petit peu d'eau, au fond (moins d'un centimètre). 

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.  (Au four à convection, elles brunissent encore mieux.)
 
Vous avez essayé cette recette?  Faites-moi part de votre appréciation!

8 commentaires:

  1. En ce qui me concerne, je mettrais du paprika fumé partout:)

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    1. C'est vrai que ça a un petit goût spécial. La prochaine fois, j'aimerais essayer sur du poulet.

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  2. J'en mettrais sur mon café du paprika fumé ;;)

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    1. Ouais, pourquoi pas, saupoudré sur un cappuccino.;-)

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  3. Çà a l'air délicieux ! Dommage que le paprika fumé soit probablement introuvable à Tahiti... Penses-tu que le résultat serait correct en le remplaçant par du curry en poudre ?

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    1. Tu obtiendrais des pommes de terre... au curry.;-) (J'ai d'ailleurs une bonne recette de patates douces au curry. Mais ce qui se rapproche le plus de cette recette de pommes de terre au paprika, c'est la recette de pommes de terre épicées. ) Je t'enverrais bien du paprika fumé, mais vu ce que ça a pris pour que tu recoives l'autre colis, je crois que tu aurais le temps de rentrer en France avant qu'il n'arrive!@_@

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  4. mmmh il faut que je trouve du paprika fumé moi !

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    1. Je te souhaite d'en trouver, c'est vraiment bon!:-)

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