dimanche 8 décembre 2013

Bouchées sucrées à la noix de coco et aux canneberges

 
Je m'inspire, ici, d'une recette parue dans la Montreal Gazette il y a dix jours.  J'adore la noix de coco et tout autant les canneberges, alors je ne pouvais passer à côté.  Si l'auteur de la recette aromatise ses bouchées à la cannelle et au clou de girofle, j'ai préféré aromatiser les miennes à l'eau de fleur d'oranger.  Le résultat est franchement réussi.

Pour un peu plus de deux douzaines de bouchées :

- Une boîte de 300ml de lait condensé sucré
- 3 tasses (environ 300g) de noix de coco râpée, non-sucrée
- 1/3 de tasse (85ml) d'eau chaude
- ½ tasse (100g) de cassonade
- 1 à 1½ c. à thé (cc) d'eau de fleur d'oranger (au goût)
- Une bonne pincée de sel
- ¾ tasse (100g) de canneberges séchées

Pour décorer vos bouchées de noix de coco, vous pouvez les rouler dans la garniture de votre choix:

Amandes, arachides ou noisettes grossièrement moulues
Noix de coco grillée
Pignons de pin concassés
Ou tout simplement du sucre granulé






Dans une casserole de taille moyenne, mettre le lait condensé, la noix de coco, l'eau, la cassonade, l'eau de fleur d'oranger et le sel. 

Bien mélanger et faire cuire à feu moyen, en remuant constamment à la cuiller de bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse (environ 8 à 10 minutes).

Ajouter les canneberges et mélanger.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange complètement.

Former des boules de la taille d'une noix de Grenoble et les rouler dans la garniture de votre choix.  Vous aurez sans doute besoin de rincer et d'essuyer vos mains entre chaque boule, alors pensez à garder un linge à proximité.

Disposer les boules, au fur et à mesure, sur une plaque recouverte d'un papier antiadhésif.  Laisser prendre quelques heures avant de déguster.

Vous avez essayé cette recette?  Faites-moi part de votre appréciation!

10 commentaires:

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    1. Trop bon! On y résiste difficilement et on finit par en manger trop!;-)

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  2. Vraiment, vraiment tentantes ces bouchées!

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    1. N'est-ce pas?;-) Merci de ta visite!

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  3. voilà de petites bouchées qui seraient très à l'aise sur notre table...nous sommes fans de canneberges trop chères en France à notre goût...
    Bisous gourmands

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    1. Tu pourrais peut-être les remplacer par des bleuets (myrtilles) séchés. Bisous!:-)

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  4. Ces petites bouchées sont extras, Barbara. Elles tentent follement.
    En plus, tu as la gentillesse de proposer les ingrédients en grammes. ça j'apprécie sinon on est perdu nous ici.
    Merci de ta visite et je pense à ta proposition.
    Très bonne journée à toi
    Chrys (BRETAGNE)

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    1. J'ai commencé les conversions en grammes il y a quelques mois (toutes les recettes n'ont pas encore été converties). Je suis heureuse d'apprendre que c'est apprécié.:-)

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  5. A croquer c'est certain ! Joli partage ! Bises

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    1. En effet, nous les avons toutes croquées en moins de deux jours!:-D Merci pour ton petit mot.:-)

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